Gnocchi mit Zitronensauce und Garnelen
Eine Zusammenarbeit mit der Landeshotelfachschule Bruneck
Zutaten für 4 Personen:
400g Gnocchi
200g Sahne
Etwas frischen Zitronensaft
8 Garnelen
Etwas schwarzen Trüffel
Salz
Pfeffer
400g Gnocchi
200g Sahne
Etwas frischen Zitronensaft
8 Garnelen
Etwas schwarzen Trüffel
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
• Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen.
• Sobald sich die Sahne etwas verdickt hat den Zitronensaft, etwas Zitronenöl und den gehackten Trüffel dazugeben. Alles salzen und pfeffern und die Sauce noch ein wenig köcheln lassen.
• Die Gnocchi in gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 3-5 Minuten kochen lassen.
• Anschließend die Gnocchi in die Sahnesauce geben.
• Die Garnelen würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie eine schöne Orange Farbe haben.
Anrichten:
Die Gnocchi auf dem Teller anrichten und mit etwas Zitronenöl und Trüffel garnieren.
• Die Sahne in einen Topf geben und aufkochen lassen.
• Sobald sich die Sahne etwas verdickt hat den Zitronensaft, etwas Zitronenöl und den gehackten Trüffel dazugeben. Alles salzen und pfeffern und die Sauce noch ein wenig köcheln lassen.
• Die Gnocchi in gesalzenes, kochendes Wasser geben und ca. 3-5 Minuten kochen lassen.
• Anschließend die Gnocchi in die Sahnesauce geben.
• Die Garnelen würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie eine schöne Orange Farbe haben.
Anrichten:
Die Gnocchi auf dem Teller anrichten und mit etwas Zitronenöl und Trüffel garnieren.
Guten Appetit wünscht Ihnen Ihre
Bäckerei Knapp
Bäckerei Knapp