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Contatto
 
 

Ricette e idee

 

Mezzelune verdi con salsa piccante ai fichi

Ingredienti per 4 persone:

400 g di mezzelune verdi
4 fichi
200 ml di vino rosso
80 ml di brodo vegetale
½ peperoncino
1 spicchio d’aglio
200 g di mozzarella di bufala
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Gnocchi in salsa al limone e gamberoni

Ingredienti per 4 persone:

400 g di gnocchi
200 g di panna
Un po’di succo di limone
fresco
8 gamberetti
Un po’ di tartufo nero
Sale e pepe
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Spätzle arcobaleno con salsa di mele e noci

Ingredienti per 4 persone:

400 g spätzle arcobaleno
1 mela acidula
200 ml di panna (o besciamella)
una fettina di taleggio
½ cucchiaio di succo di limone
10 gherigli di noce
½ cucchiaio di burro
sale e pepe
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Galletti marinati all’orientale con curry, mango e fagioli mangiatutto

Ingredienti per 4 persone:

400 g di galletti
1 cucchiaio di pasta di curry
(piccante o media)
300 ml di latte di cocco
½ Mango
150 g di fagioli mangiatutto
1 peperone rosso
100 g di cipollotto
100 g di funghi Schiitake
30g di noce d’anacardio
2 foglie di kaffir lime
sale e pepe
10 ml d’olio di sesamo o di semi
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Spätzle di canapa con melanzane grigliate

Ingredienti per 4 persone:

½ melanzana grigliata,
500 g di Spätzle di canapa,
una manciata di pomodori
secchi,
sale, pepe,
pesto di basilico,
quinoa soffiata con olio al limone.
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